草涎堂

男性如何變長壽

2011-08-08T18:06:00.000-07:00

現代社會，由有正式統計開始，便顯示了女性平均壽命比男性長一兩歲。這一兩歲，聽起來差別不大，其實還是有statistical significance.

首先，我們要明白，平均數是平均數，個別例子還個別例子，但平均數是由個別例子組成的，這個數學概念別弄錯。

其次，找方法保衛消化系統相關的腑：胃、小腸、大腸、膽、三焦和其他消化系統組織牙齒、口腔、舌、食道等。而臟的功能亦要保護，因為例如肝和脾都和消化的程序有一點關係。

消化系統，可視為人體的存活機會第一把關。
（呼吸系統、循環系統並非筆者想表達的重點，但其重要性不用多說。）

另外，社會對年長男性的評價亦會間接影響到他們的生活。老人的問題，重點來說，是他們不能夠再賺錢，或以為自己不用再賺錢。Either case，會影響到他們的Life expectancy。沒有錢都能活這個概念，不是人人得，而且，不是每個年齡都可以。就算70歲時能夠這樣活，能保證80歲時又可以嗎？90歲時你還行嗎？

說真的，因為老人除了工作能力外，連活動能力都退化了。所謂活動，不是隨意動動就叫活了動。Aimlessly being healthy，並非人人可以。他行你不行不奇，你行他不行也不奇。你上年行，今年不喜歡不奇；上年不喜歡，今年突然又得都不出奇。總言之，Do your things rationally, don’t be mad. 即是腦部保養亦很重要。

說了那麼久，好像說到很Flexible。行不行這個概念用得太過濫。不行的話怎算好？這個我們要看看，中國的補陽藥和壯陽藥，幹的是什麼東西。大家要明白，陽和男和人的概念都有所不同的。千萬不要認為吃了壯陽藥保什麼春。此外，吃了補陰藥亦不會變女性的，放心！十萬個放心！

再有一論說，不要懼怕新的電子或其他產品。為什麼呢？因為對電子產品和其他新產品的懼怕，會造成對社會的懼怕；這種懼怕會影響到平日逛街的”心情”、視覺系統和判斷系統，報應「不爽」。（這大概是60、70歲時的心理狀態）我這兒說的只是不要懼怕，沒說要件件都買呀，小心小心。我的建議是，一是穿得很得體，很有智慧，那麼推銷員就不敢騙你錢。二是專登穿得非常寒酸，那麼推銷員就不會推銷太貴的產品給你，你亦好拒絶較貴或不值的產品。

衣櫃的重要性，也不用多說了…大一點點比較好，問題是房子太細，容不下大衣櫃。Anyway，衣服的處理，男士們應該自己留意，別忘了哪件衣服放哪兒。

而最最重要一點，是熱血？維持一定的正義感、善惡感、及各種的感情。感情的表達是由多項元素驅動的。失去了感情，與失去生命的關連，最主要的標準是能否表達自我。沒有感情、感情的學習、收納、創造和表達，是否還有我自我呢？

至於，最後，有情人和沒有情人的問題，真的那麼重要麼？We will know when we get there. 有寵物和沒有寵物的問題，也是一個疑問。筆者沒有養寵物，真的沒有經驗。

養生的基本認知

2011-08-03T00:44:00.000-07:00

養生的第一步是辨證。

第二步是論治。

第三步是核實。

第四步是實行。

第五步是調節。

中醫的辨證和病者自己的辨證不同。病者需要和其他人的狀況比較，和自己的過去比較，與自己心裏的期望比較……這樣的比較，會製造一種真象或假象。但是，無論屬真屬假都好，大家要明白，中醫的藥方是組合形式，以多種不同屬性的藥合作來施治。甚至乎，有時，方中某一兩種藥是對沖的，大家有沒有感到奇怪呢？

答案在於，人體本身就是一種陰陽調和的有機體。所謂陰陽，八綱辨證法有云，陰為寒、裏、虛，陽為熱、表、實。而人體體溫的調節，在正常室溫下，是由熱至寒、寒至熱的微調。人對自身的感覺，亦是由表至裏、裏至表這樣運作。而虛虛實實、實實虛虛，則不必太在意，因為人體有很大的百分比是液體，我們當液體是虛還是實呢？所以所謂對沖，在陰陽學的理解上至少有三個含義。對沖之藥的合作模式就如股市的上上落落、溫度偏差、氣壓濕度高低。

當然，也有點到即止，不需要這種微調的情況。這就是非對沖的藥物組合的作用範圍。

或許有人問，筆者剛才說的是辨證嗎？是，是辨證。我所說的是已經吃了一種藥之後還未康復的話如何辨證。

論治方面，要注意表裏相合的意味。病人須要清楚記低他們因病所失的一些技能或身體機能，逐點回復。當然，這是長期或大病的治法，小病的治法可有不同。

核實方面，病人在醫治及康復期若不在醫院的話，須在家中、公共場所和大自然等不同環境演習。因為家中是一個比較寧靜的環境，公共場所是個人多、菌多、事件多的環境，大自然則對都市人來說是一個比較不熟悉的環境。演習內容可以講究一點、隨意一點、貼心一點、衝忙或緩慢一點。演習時可有家人朋友陪同，也可單獨演練。演習的目的是測試上面論治的內容，然後核實可用的醫方。

實行。實行可視為對藥物的測試、信任，及對自己的承諾和實踐。請自行設計測試方法。概念方面因為太複雜所以在此不寫了。如果要舉例的話，喝了溫裏藥，要到冷一點的地方走走才知道生效沒有。

調節方面，好運的話病情會每天進步，所以此其時每天都要調節一點生活習慣。不行的話，更加要調節。如果有待改進，就繼續療程，切勿氣餒。

我知我說到好像很長很複雜，但以上的東西可以三天內做妥，小病也可以用到的。

望閣下早日康復。

中醫是紅娘

2011-02-20T04:01:00.000-08:00

計我話，中醫學，查實是一門媒人行業。

大家可能很驚訝！為什麼筆者會認為中醫牽涉締結姻緣呢？

事情是這樣的，自古以來自然界各種草藥、動物藥及礦物藥均有其獨特的性味歸經與功效，古人作出嘗百草的嘗試，才認識到這些藥物材料的「品性」。普通的病要對證下藥才能治好，例如溫熱病要用寒涼藥，寒涼病要用溫熱藥，積滯者要瀉下，虛弱者要進補。

於是，中醫或藥膳工作者的責任便是將適當「脾性」、「個性」的藥或食物「嫁」到適當人家（的胃）裏去。要留意的項目包括人家的體質、年齡、性別、職業、居住地點的地理和氣候等。藥膳若和人體相配，天造地設，一家便福滿安康，福貫滿盈。不相配的話，不適事小，中毒事大，而且也延誤了養生治病的黃金期。

另一方面，食物和食物、食物和中藥、及中藥和中藥之間的配伍也有宜忌。例如：李子與雞蛋不可一起吃，地黃及何首烏忌豬血，人參畏五靈脂等等。所以，中藥藥膳當中的配搭有不少忌諱，「嫁錯郎」致食物中毒實際上是沒有汲取古人經驗教訓的過失。

基於以上種種因素，身體能否靠中藥和藥膳調理得好，很大程度取決於這「媒人」的功力。我們不必將中醫學及藥膳推得太高尚，它們只不過是將上天賜給我們的食糧作了功用上的分類，理解上天的美意，並將這份福氣小心翼翼地施予我們病者身上。錯解天意，尤如揣摩錯月老的意旨，這樣的戀人還能一起嗎？吃錯藥而拉肚子就是上天給我們的warning letter：要分手、離婚啦！

總括而言，擇偶要小心，擇食也要小心。雖然現代流行自由戀愛、流行不羈放縱；但藥膳方面，一點點自由配搭是活學活用，太多的放任配搭卻會惹出禍。幸好的是，從古流傳下來的通用四季藥膳及湯水食譜，大部分都是安全及老少咸宜的。例如春天宜吃蓮子銀耳糖水，氣陰雙補，對脾、胃、心及肺都有益，大家不妨試試。

參考書目：
黃兆勝主編（2005），中華養生藥膳大全，香港：天地圖書有限公司。

五味與人生

2011-02-19T07:44:00.000-08:00

藥膳是一門五花八門的藝術，當中我們會嘗到苦、酸、甘、辛、鹹等味。這些味道，又會有一些組合，為我們的味蕾帶來種種不同的刺激。

傳統的中藥方劑，味道通常很「雷」（又苦又酸，很難飲#_#！）。常言道「苦口良藥」，每次吃藥，我們都預料到舌頭會受罪。

藥膳卻不同於傳統中藥，它既有養生效果，亦以追求色、香、味為目標。這裏我們就先談關於味的概念。

苦，通常我們會對它避之則吉，這是一種生理反應，因為不少帶苦味的東西都是有毒的。可是，我們也會留意到，一些高級的食物，例如高濃度的巧克力、高級魚子醬、人參等都帶有一點苦澀，為什麼會這樣的呢？這就要從心理的角度去看。俗語有云：「吃得苦中苦，方為人上人」，人對苦味的接受度和他們的人生閱歷成正比，吃帶苦澀的高檔食品令人感覺自己的品位高於大眾低俗的乾甜、乾鹹、乾酸、乾辛的品味。同時，苦味亦帶給我們一種人生的智慧。

酸，微小的酸令人增進食慾，太酸則令人受不了。從心理角度看，酸味使人感懷身世，連舌頭也會感懷自己的身世，所以遇到酸舌頭便會自動卷起來了！那麼，大家試想想，酸和苦有什麼不同呢？……對了，我們人生中的酸通常是和他人比較的結果！「吃不到的葡萄是酸的」及「呷醋」也是對人家幸福的羡慕和嫉妒的情緒。覺得苦的人會問，「為什麼我會有此遭遇？」；覺得酸的人卻會問，「為什麼我沒有人家的美好際遇？」。酸，也是我們人生的一種進步動力。

甘，即是甜，甜味幾乎大家都喜愛。事實上，一些科學家發現，糖分能使我們的declarative memory功能提升，能觸發我們的美好回憶。糖總給我們一種甜絲絲的感覺，好像細水長流，令人回味無窮。糖分為一種碳水化合物，能提供我們能量，使我們飽足。同時，糖果常是人們互相送贈的禮品，故此，「甘味」和「禮」又有一種割不斷的關係，象徵着和諧與和睦。甘，是上天賜給我們的禮物，亦是這世界對我們實施「操作制約」的工具。（詳情請看維基百科）你能抑制自己對甜吃的慾望嗎？

辛，也是辣味。辛味是舌頭的一種綜合感覺，也包含痛覺。辛味很多時會使我們的整條舌頭麻了，甚至使腦袋也感覺麻了，但麻當中，又有一種渙然一新、突然清醒了許多的感覺。人生中的辛，就是遇到刺激的事，有時是挑戰，有時是惡夢，有時是驚喜，有時是傷害。舌頭遇辛，我們會瘋狂喝水：人生遇辣，我們會寄望風波歸於平靜。微小的辛辣，是味覺的一點漣漪，是人生的一點起伏。對大辣，我們會嚴陣以待，準備好水和紙巾。辛，是對我們味覺與人生的試煉。

鹹，是一種海洋的味道，也是血的味道。遇到鹹味，我們腦袋背後會有一種肅殺肅整的感覺，我們會明暸，這種血腥，將使這餐桌上的動物的生命與我們融合在一起，我們的生命會因此擴闊，與大自然的食物鏈緊緊扣連在一起。Is this a crime, or is this a right thing to do? 素食者會因此而內疚，而雜食者卻會認為，「這就是我要的味道！」。人生中的鹹，是自己的個人空間被善意/惡意/故意/無意侵犯，也是自己去善意/惡意/故意/無意侵犯別人的個人空間。你的反應會是「糟糕了」，還是「我喜歡」呢？鹹，還是適可宜止……

以上介紹了食物和人生的五味。除了苦、酸、甘、辛、鹹外，中醫藥界還有一種「淡」味（豆腐、冬瓜、西瓜、竹葉、薏苡仁等），而科學界還有一種「鮮」味（蕃茄、味精等）。這些味道組合起來，為我們的味蕾帶來一個一個的故事。中醫基礎理論有云「心開竅於舌」。藥膳，既為我們的心所喜，也為我們的舌所喜，令我們的身體和心靈都得到滿足和醫治，是一趟美妙而滿載祝福的心舌旅程。

參考書目：
Lieberman, Kanarek and Prased (2005), Nutritional Neuroscience, Boca Raton: Taylor & Francis.
湯希孟主編（2004），中醫基礎理論學習精要，北京：中國中醫藥出版社。

參考網站：
維基百科：http://zh.wikipedia.org